Carta
Escrita esta mañana, impresa a las once
La lista de abajo es la forma de un día normal. Los platos cambian; el número, no.
La carta
Cuatro opciones por paso. Cuando un plato se acaba se tacha, no se sustituye.
Para empezar
Se sirven desde que abre la cocina.
- Sopa del mercado00
Lo mejor de esa mañana, acabada con un buen aceite.
Vegetariano
- Pan y mantequilla00
Horneado por la mañana, mantequilla con sal, nada más.
Vegetariano
- Pescado curado00
Curado en casa durante dos días, cítricos y hierbas.
Pescado
- Plato del huerto00
Verduras crudas y asadas, semillas, una vinagreta con punto.
Vegano
Principal
Un turno por mesa; aquí no se mete prisa.
- Pescado del día00
Del puerto, a la brasa entero, limón y hierbas.
Pescado
- Paletilla a fuego lento00
Cinco horas al horno, verduras de raíz, su jugo.
- Legumbres y verdura amarga00
Alubias a fuego lento, verdura amarga, pan tostado.
Vegano
- Pasta de la semana00
Estirada aquí, con la salsa que haya traído la semana.
Vegetariano
Para acabar
- Fruta y crema00
Escalfada o cruda, según el mes.
Vegetariano
- Chocolate en taza00
Negro, pequeño y suficiente para dos cucharas.
Vegetariano
- Quesos00
Tres de la zona, pan y miel.
Vegetariano
Todos los precios incluyen el servicio. Los alérgenos están indicados en la mesa y la cocina adapta casi todos los platos si se pide.
Además
Bebidas y menú del mediodía
Menú del mediodía
- Dos platos00
Un entrante y un principal de la carta del día.
- Tres platos00
Con algo de la lista de postres.
Bebidas
- Vino por copasDesde 00
Cuatro blancos, cuatro tintos, cambian cada mes.
- Cerveza00
Dos de barril, elaboradas en la zona.
- Sin alcohol00
Limonada de la casa, infusiones frías, café.
El menú del mediodía es de martes a viernes, de doce a dos y media.
Reserva antes del jueves para el fin de semana
Las mesas grandes son más fáciles de cuadrar con unos días de margen.